Chocolade Donker Santander 65 25Kg

Kenmerken en TOEPASSINGENDeze pure chocolade is gemaakt met Fino de Aroma cacao uit de regio Santander in Colombia. Een bitterzoete chocolade die de complexe kenmerken van Colombiaanse cacao omarmt. Een sterke cacaosmaak en een subtiele zoetheid maken plaats voor een zachte zuurtegraad met tonen van koffie en fruit.Toepassingen : enroberen, decoratieve figuren, vormen, decoreren.Over CasaLukerCasaLuker is al meer dan 110 jaar een gevestigde chocoladefabrikant in Colombia. Het familiebedrijf staat lokaal bekend voor de productie van drinkchocolade, gemaakt van 100 procent cacaomassa. Tot voor kort consumeerde Columbia bijna zijn gehele cacaoproductie intern, voornamelijk als chocolademelk, waardoor er weinig over was om te exporteren.In 2010 werd de beslissing genomen om chocoladecouvertures te gaan produceren en deze naar Europa te exporteren. Colombia heeft enkele van de beste Fino de Aroma cacaobonen ter wereld : een categorie opgericht door de Internationale Cacao Organisatie (ICCO) Lees meer over de Chocolade Donker Santander 65 25Kg van huismerk in de productgroep single origin chocolade